干锅鱼的家常做法?干锅鱼的家常做法简单

时间:2025-06-09 14:18:37来源:悦刻正品方程式作者:悦刻旗舰商城

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本文目录

  1. 酱海带根的海带做法
  2. 酱炝锅面做法
  3. 酱肉片家常做法

酱海带根的做法

主料 :

盐渍海带根(1000克)。调料 :花椒(适量) 、做法干红辣椒(适量) 、酱海家常大料(适量) 、片的做大全老抽(150克)、常酱生抽(100克)、海带绵白糖(30克)。做法厨具 :高压锅 、煮锅 。

做法  :

盐渍海带根洗净后 ,清水中浸泡3-5小时 ,浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后,再取出泡水1小时;老抽150克、生抽100克 、糖30克 、花椒 、大料、干红辣椒适量,一起煮开熬制成卤汁 ,放凉备用;泡发好的海带根切成菱形状;将海带根放入熬好的卤汁中 ,放入冰箱腌制2天时间即可食用 。

酱炝锅面做法

食材明细

鸡丝50克、面条100克  、酱50克、胡萝卜 、香菜、黄豆芽、香菇 、海带 、油、盐、醋 、鸡精。

?做法

1 、材料:鸡丝面条胡萝卜香菜黄豆芽香菇海带 。

?2、将黄豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块 。

?3 、炒锅放油,下黄豆芽翻炒。

?4 、再放入胡萝卜香菇丝翻炒。

?5 、接着将海带和酱放入翻炒均匀。

?6、锅里放水烧开 。

?7、水开后下入面条。

8、面条熟后,将鸡丝倒入,点几滴醋和香油 ,关火,放入香菜即可

酱肉片家常做法

首先将猪里脊肉洗净后切成细丝,然后加料酒,盐,鸡蛋清,淀粉抓匀 。接着姜切片,大葱白洗净切成丝。取葱丝和姜片同放碗内,加清水 ,泡成葱姜水 。豆皮用开水烫下 。如下图所示:

然后在锅内下油,待油加热至7成热时,放入从冰箱内取出的肉丝,快速划散 ,待肉色发白时盛出备用 。

然后在锅内放油,待油加热至5成热时,放入甜面酱略炒 ,放入之前调好的葱姜水,加料酒 ,鸡粉和白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部融化。如下图所示:

待酱汁开始变浓稠时 ,将肉丝放入,不停的翻炒,使甜面酱均匀地沾在肉丝上  。即可做出酱肉片 。

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